去年12月，背后和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

三年疫情时间，大的变和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。在此之中，消费行下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

在其上述声明中明确指出，发生下沉是和府的未来战略之一，发生同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。和府捞面一开始的定位是中高端，背后门店选址基本都在商场内部，背后设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。然而，大的变69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，大的变林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，消费行目前尚打一个问号。据天眼查融资信息显示，发生2016-2022年，发生和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录

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据上述声明，发生2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。对于此次裁员，背后《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，背后和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

近段时间，大的变该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。摘要：消费行从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。